減塩食ドットコム

〜減塩食で高血圧と腎疾患を改善しよう〜

栄養と料理11月号の特集は「秋の減塩和食」です!

      2016/12/08

少し前に雑誌クロワッサン(No.911)の特集が「おいしい減塩」です!という記事を書きましたが、先ほど何気なく本屋さんで料理雑誌コーナーを眺めていたら栄養と料理2015年11月号のメイン特集が『秋の減塩和食』だったのでチェックしてみました!

栄養と料理 2015年11月号『秋の減塩和食』

今回の特集は「秋の減塩和食」という事で魚介、肉と野菜のおかず、ごはんもの、麺類、などなど様々なレシピが掲載されていました。特集内容は以下の通り。

  • 塩分を控えてもおいしい!
  • 秋の減塩和食
  • 魚介の定番料理を低塩でもおいしく…《分とく山》 野崎洋光
  • 肉&野菜の味わいおかず…《菊乃井》 堀 知佐子
  • 塩が引き立つごはん&めん…料理研究家 河合真理

どれも美味しそうなレシピだったんですが、この中で一番気になったのが「無塩料理」のレシピです。

一切塩を使わない料理って何だろう?と思いましたが、白ネギをメインにしたレシピで、ネギをこんがりと焼き、酢とオリーブオイル、くこの実などを上手に使ったレシピでした。こういった塩を全く使わない料理を副菜に選んでいけば、主菜に塩分を使えるので便利そうですね。

また、滋賀県草津市で全国に先駆けて実践!1食あたり塩分2.4g以下のおいしい減塩給食なんて記事があったり、連載ページには「目指せ!塩分1日6g フードライター白央篤司の減塩日記」という減塩をテーマにした読み物も掲載されていました。

この減塩日記では「減塩している人が食べるラーメン」について書かれていて、スープを出来るだけ飲まないようにする。などなど、減塩の基本的な事しか書かれていなかったけど、こういったコラムを読んで健康のために塩分を取りすぎない生活にしようとする方が増えればいいなと思いました。

ラーメンの塩分に関しては、以前塩分量2グラム以下でインスタントラーメンを食べる方法という記事を書いていますので参考にしてください。それでは、また。

減塩食宅配ランキング:高血圧・減塩中の方に人気です

第1位:塩分制限(2g以下)の宅配食がオススメ!

管理人も愛用しているウェルネスダイニングの宅配食が抜群の人気で2017年8月もランキング1位になりました。濃いめの味付けで「減塩食初心者」「一時的に減塩したい妊婦の方」などにオススメ。

当サイト経由申し込み数ナンバーワンの宅配食サービスで一番人気は送料無料のお試しセットです。

第2位:糖尿病・腎臓病の方におすすめの宅配食

管理栄養士が考案したという「糖尿病、腎臓病、そして高血圧の方向けに考えられたメニュー」がポイントの彩ダイニングが今月もランクインしました。

彩ダイニングには「たんぱく・塩分調整コース」が用意されているので腎臓病の方にもおすすめです。タンパク質と塩分両方を抑えたい方向けのコースになるので安心感が違います。

第3位:価格も安くて人気急上昇中の宅配食!

「食宅便ケアシリーズ」とは?

9,000人以上の管理栄養士・栄養士を擁する日清医療食品は、医療・介護施設の食事サービスシェアNo.1!

そのノウハウを活かして誕生した塩分・カロリーなど食事制限が必要な方におすすめの食事宅配サービスです。

7食セットの価格が他より安いのが最大の魅力!送料無料4340円(税込)

 - 減塩レシピ本