塩分が多いと思っていた食材や調味料が調べてみると予想より塩分控えめだったりするんですが、今回塩分を調べて驚いたのは「焼肉のタレ」です！何となく焼肉のタレって醤油と同じくらいの塩分があると思い込んでいました。
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焼肉のタレ：塩分
今回購入したのは「エバラ 黄金の味 甘口」です。こちらの塩分は『大さじ一杯（17ｇ）あたり：食塩相当量0.9グラム』です。大さじ一杯0.9グラムです！
例えば塩分1gの調味料で考えると、醤油は小さじ1杯で1gです。焼肉のタレは大さじ1杯で0.9グラム。小さじ3杯で大さじ1杯になるので、焼肉のタレは醤油の3分の1の塩分量になります。これは驚きました。
焼肉のタレは様々な料理に使える万能調味料としても人気です。野菜炒めに使えば醤油を使うよりかなり減塩になります。今回「焼肉のたれで簡単に作れる減塩ひき肉ビビンバ丼」を食べてみましたが、ひき肉にはしっかりと味が付いていて美味しかったです。
醤油や味噌より塩分控えめで、さまざまな料理に使える「焼肉のタレ」、これからも減塩料理の調味料として使っていこうと思います。
