少し前に減塩食品の専門店「無塩ドットコム」でお買い物をしたと書きましたが、その時に購入した「減塩タイプのおでん」を食べてみました。
減塩 鯛の旨みスープおでん
正式名称は「減塩 鯛の旨みスープおでん」で正蒲鉾株式会社が作っている商品です。具材は7種類で…
- 玉子
- しいたけ
- さつま揚げ
- 焼ちくわ
- 竹の子
- 大根
- 厚切こんにゃく
これだけ入っています。塩分を従来製品より30％カットしたという事で食塩相当量は1袋（380g）当たり2.5gです。
熱湯で5分と袋の左隅に書かれていたので湯煎するつもりでしたが…裏面の説明を読むと…
鍋にあけて温める場合も同じく5分だと書かれていたので、今回は二袋を全て鍋に入れて温めました（夫婦２人で食べたので）
ここでもう一度栄養成分表をチェックしていきしょう。先ほども書きましたが1袋で2.5gの塩分です。これはお出汁も含めての塩分になりますので具材だけを食べればもっと少ない塩分になります。
今回は鍋で温めましたが、こちらの商品はおでんの加熱工程で発生する袋の匂いを軽減する新包装パッケージを採用しているそうです。
それでは実食。食べてみましょう！
こんにゃくには味が染み込むように切り目が入っていますし、大根もいい感じの色になっています。見た目は完全に普通のおでんです。これで30％減塩されているという事ですが…
実際に食べてみると…全く減塩だとは感じないほど美味しい！しかし…これが減塩を始めたばかりの頃であれば「少し薄いかな？」と感じるくらいの味付けなんだと思うんですが…自分は減塩生活が長くなってきたので、これくらいの味付けで十分です。
わが家でも減塩を意識したおでんを作って食べることがありますが、大根は薄味でもしっかりと煮込めば味がグッと染み込みます。ですから減塩でおでんを作る時は絶対に入れる具材です。
『減塩おでん』オイスターソースを使って簡単！おいしい！ – 減塩レシピブログ 〜1食2グラム未満の塩分で〜
こちらのリンクは実際に作ったレシピが掲載されていますが…味がしっかりと染み込む大根などの食材以外はお出汁と一緒に食べないと薄味になっています。
しかし、この「減塩 鯛の旨みスープおでん」は味が濃いんです！コンビニのおでんなどに比べてたら薄味なんでしょうが…
たまごなどもしっかりと味が染みていますし、さきほどの大根は箸でスッと切れるほど柔らかい。その他の具材も美味しくて本当に満足しました！これから寒くなるので…もう一回くらい買って食べたいなぁと思いました。
