減塩食

塩分ゼロのうどんを購入!無塩うどんで納豆とろろうどんを作ってみた。

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減塩 うどん

先日スーパーで「塩分0のゆでうどん」を購入しました。愛知県産の小麦粉を使用したうどんです。パッケージには大きく塩分0(ゼロ)と書かれていました。

無塩うどんで納豆とろろうどんを作ってみた。

うどん 塩分

激安スーパーで普通の「ゆでうどん」を買うと20円くらいで買えたりしますが、こちらの無塩うどんは「58円(税抜)」でした。

無塩うどん

ナトリウムは1mgなので食塩相当量は0.0gと表記されていました。

製品の塩分ゼロとは、健康増進法に基づく栄養表示基準において5mg未満/100gであることを表しています。

塩分ゼロの基準ってこういう事だったんですね。知らなかったです。

無塩 うどん

こちらの無塩うどんは、愛知県小牧市にあるセントラル製麺が作っています。

セントラル製麺

今回は冷たいうどんで食べました。うどんは3分程度茹でてから冷水でしめます。

1.納豆ととろろを付属のたれと一緒に混ぜます
2.オクラを刻んだものを添えます
3.刻み海苔と大葉を散らします
4.市販の麺つゆを水で薄めたものを周りから流し入れます

(詳しいレシピは妻が書いている減塩レシピブログに掲載されています)

納豆 とろろ うどん

納豆、とろろ、おくら。ねばねば食材でヘルシーなうどんになりました!減塩生活になって薄味の料理に慣れているので美味しく食べられましたが、以前は麺つゆをもっと多く使った濃い味で食べていましたね。。

今回の塩分は約1.9gです。うどんはつゆが多ければ多いほど塩分も増えるので、今回使ったような「無塩うどん」でつゆなども少なめで食べるのがオススメです。無塩のうどんは…少し固めで弾力感などは少ないと感じましたが…久しぶりにうどんを食べられて嬉しかったです。

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