しばらく前に減塩食品の専門店「無塩ドットコム」でお買い物をしてみました！今回購入した減塩食品はコチラ！という記事を書きましたが、その時、荷物と一緒に入っていた「減塩生活便り」ってフリーペーパー。
この減塩生活便りに書いてあった「酢生姜」を作ってみたら簡単で美味しくて…本当にオススメだったので紹介します！
目次
酢生姜の作り方
まずは酢生姜のレシピを簡単に書いておきます。減塩生活便りのレシピを少しだけ変えて作ったレシピになります。
- 生姜をみじん切りにする
- 刻んだ生姜に少量の水を加えラップしてレンジで1分半加熱
- あら熱がとれたら密封容器に移し黒酢を生姜が隠れる程度注ぐ
- 砂糖を少しだけ加える
- 冷蔵庫で一日寝かせる
以上で完成です。無塩ドットコムさんのレシピでは「はちみつ」を使っていましたが、わが家になかったので砂糖で代用しました。また酢は「臨醐山黒酢（りんこさんくろず）」を使用しました。
以前臨醐山黒酢（りんこさんくろず）減塩に高血圧に！口コミも高評価な黒酢を買ってみた！という記事を書きましたが、その後もAmazonの定期購入を使い在庫がなくならないように愛用しているオススメの黒酢です。
ちなみにAmazonの定期おトク便を使うと通常より10％安くなり、さらに送料無料になります。黒酢の使用頻度によって変わってきますが…一ヶ月に一度届くコースだと早すぎる場合は、二ヶ月に一度、三ヶ月に一度なんてコースも選べます。
今回は出来上がった「酢生姜」をゆで野菜にかけて食べてみました。お寿司のガリのような感じでもあり、小篭包に使うタレみたいな雰囲気でもあり、様々な料理に使えそうな味でした。
生姜は身体を温めてくれる効果がありますし、減塩料理で少し味付けが足りないと思ったときにも使えますし確かにコレはオススメですね！
餃子のタレにもなりそうですし、ドレッシング代わりにも使えそう。これからしばらく酢生姜にはまりそうです（笑）
