だしの素は塩分が多い？「素材力だし」なら化学調味料、食塩が無添加で安心です！

何気なく使っている「だしの素」にも塩分が含まれているって知っていましたか？自分は病気で減塩食に切り替えるまで「だしの素」の塩分を気にしたことがなかったんですが、一般的なだしの素には塩分が約40％含まれているんですって。

確かに、だしの素を入れるだけで、何となく塩味が付くような気がします。有名な「ほんだし」の塩分を調べてみると1グラムあたりの食塩相当量は0.40gになっていました。

ですから減塩で料理を作ろうと思っても、だしの素を使うだけで予想以上の塩分を使ってしまいます。

もちろん、自分でだしを取ればいいんですけど、時間がない時は簡単に使えるものが便利だと思いますよね？そこで今回買ってきたのが「素材力だし」という食塩が無添加のだしの素です。

リケン 素材力だし（本かつおだし）

素材力だしには、本かつおだし、焼きあごだし、こんぶだし、いりこだし、合わせだし（しいたけとこんぶ）、全部で5種類のラインナップがあり、全て化学調味料、食塩無添加になっています。それではコチラの「本かつおだし」を詳しくチェックしましょう。

先ほども書きましたが、一般的なだしの素には塩分が約40％含まれています。だしの素1グラム中の食塩相当量がイラストで描かれていますが…こうしてみると、顆粒風味調味料には多くの食塩が使われている事が分かりますね。

使用目安を確認すると、みそ汁2杯分は、スティック半分なので、さらに減塩になります。ちなみに、昨夜は「素材力だし」を使った「サバのみぞれ煮」を作ってみました。

簡単に使えて、煮物などにも最適です。時間がある時はかつお節でだしを取って、煮物などを作る時や炊き込みご飯を作る時など、少しだけ「だし」が必要な時は、素材力だしを使っていこうと思いました。これは便利でおすすめです。